Qu'est-ce que martini (vermouth) ?

Le martini, également connu sous le nom de vermouth, est un type de vin aromatisé utilisé dans de nombreux cocktails populaires tels que le martini classique ou le negroni. Il tire son nom du physicien et herboriste italien Antonio Benedetto Carpano, qui a créé la première recette de vermouth en 1786 à Turin, en Italie.

Le martini est un vin fortifié aromatisé avec une variété d'herbes, d'épices et d'autres ingrédients botaniques. Les ingrédients courants utilisés pour aromatiser le vermouth comprennent l'absinthe, l'angélique, la camomille, la coriandre, la fève de tonka, l'orange amère, la noix de muscade, le clou de girofle et bien d'autres. Ces ingrédients confèrent au martini son goût caractéristique et complexe.

Il existe deux types principaux de martini : le martini bianco (blanc) et le martini rosso (rouge). Le martini bianco est plus doux et moins amer que le martini rosso, qui a une saveur plus intense et robuste. De plus, il existe également le martini extra dry, qui est moins sucré et plus amer que les autres.

Le martini est largement utilisé comme ingrédient de base dans de nombreux cocktails classiques et contemporains. Le martini classique, également connu sous le nom de martini dry, est un cocktail composé de gin et de vermouth sec, garni d'une olive ou d'une tranche de citron. Le Vodka Martini, quant à lui, remplace le gin par de la vodka.

Outre les cocktails classiques, le martini est également apprécié comme apéritif ou servi pur sur glace. Il peut être dégusté avant un repas pour stimuler l'appétit ou comme boisson de choix lors de rencontres sociales.

En bref, le martini est un vin aromatisé polyvalent qui ajoute une touche d'élégance et de complexité aux cocktails et aux expériences de dégustation. Avec sa longue histoire et sa large gamme de possibilités, il est devenu un incontournable de la scène des cocktails dans le monde entier.

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